L'entreprise Cryolog a peut-être trouvé la solution afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Installée à Nantes, elle travaille depuis une dizaine d'années à la création d'une puce fraîcheur qui change de couleur lorsque le produit est devenu impropre à la consommation. Ce dispositif serait plus fiable que les dates inscrites sur les emballages. Comment ça marche ?
"Létiquette" est en fait une pastille composée de micro-organismes qui réagissent de la même façon que ceux qui se trouvent dans le produit à consommer. Vert, c’est bon… Rouge, c’est trop tard !
Selon les statistiques, ce sont 30 à 40 kg d’aliments par personne et par an qui finissent aux ordures, notamment avec le principe de précaution... alors pourquoi pas ?
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